Спекотним літом для охолодження потрібно трохи прохолодного вина. Сьогодні Xiaobian представляє кілька способів швидкого охолодження вина.
Сіль у відрі з льодом
Додайте в відро з льодом лід і воду, що є поширеним методом крижаного вина в ресторані. Чому ви хочете додати води? Оскільки вода - хороший провідник, вона може швидко відбирати тепло в пляшці. Охолоджуючий ефект додавання води та льоду набагато кращий, ніж ефект охолодження чистого льоду.
Щоб прискорити її крижану епоху, можна додати у відро для льоду багато дрібної солі. Оскільки сіль може знизити температуру плавлення льоду, а лід поглинає тепло, коли він плавиться, тепло в пляшці швидко витрачається. Якщо ви не додаєте сіль, потрібно заморозити пляшку білого вина хоча б півгодини. Після додавання солі можна скоротити час льоду до 10-15 хвилин.
Крім того, ви також можете безперервно повертати пляшку під час охолодження, так що вино у кожній площині може повністю контактувати з крижаною водою, що також може пришвидшити лід. Ви можете ожеледити пляшку білого вина за приблизно 7 хвилин, приблизно 5 роз-винних вин. За лічені хвилини червоне вино становить близько 2 хвилин.
Пляшку загортають у вологу тканину і поміщають в холодильник.
Температура шару холодильника зазвичай 3-4 ° C, вино слід ставити, швидкість охолодження повинна становити 4-5 ° C / година, тоді пляшка вина зазвичай займає 1-2 години для льоду до температура пиття.
Температура замерзлого шару холодильника, як правило, мінус 15-12 ° C, ставиться вино, швидкість охолодження може досягати 6-8 ° C кожні 15 хвилин. Якщо ваше вино зберігається при стандартній температурі 15 ° С, покладіть біле вино в морозилку на 15-20 хвилин і майже відкрийте пляшку. Розове вино - близько 15 хвилин, а червоне - приблизно 7-10 хвилин. .
Якщо ви хочете зробити винний лід швидше, рекомендується обмотати навколо пляшки мокру тканину або вологу тканину. Це, природно, принцип використання води для швидкого проведення тепла. Однак слід зауважити, що мокра тканина, яка обгортає пляшку, не повинна бути занадто товстою, інакше вона буде контрпродуктивною.
Ділиться на невеликі порції до льоду
Чим менше маса вина, тим швидше буде лід. Таким чином ми можемо налити вино в келих, накрити склянку скляною тарілкою тощо, щоб запобігти втраті аромату, а потім поставити його в холодильник охолодженим (морозильник або морозильник, але щоб зрозуміти градус). Ви можете також налити вино в невелику пляшку і покласти в холодильник або відро для льоду.
Заморожений виноград
Спочатку вимийте виноград в холодильнику, потім покладіть близько 4 винограду у келих для вина. Заморожена вода у винограді буде танути після поглинання тепла, але вода, що утворюється після плавлення, не потрапить у вино.
Використовуйте заморожений виноград, щоб вино замерзло протягом 5 хвилин, але врешті-решт пам’ятайте, щоб використовувати свіжий інструмент для видалення винограду та пити їх.
Різні виробники льодового вина
Дизайнери відкрили свій розум і розробили різноманітні вина, що спеціалізуються на охолоджених винах, таких як:
Лідний винний бар: металевий бар з вином з нержавіючої сталі, відкрийте пляшку в пляшку. Непомітно згадав ситуацію кипіння в гарячій воді, коли я був дитиною, але водонагрівач - це підігріти воду, а крижаний винний бар - охолодити вино.
Крижаний винний камінь: крижаний винний камінь використовується в основному для віскі, але його можна використовувати і для вина. Крижаний зубний камінь - це природний сапоніт з різною теплопровідністю. Пізніше він з’явився в металевій версії. Його можна швидко охолодити, але він не розбавить вино, як звичайний лід.
Спінінг льоду: прядильний лід - це дуже швидкий спосіб охолодження вина. Помістіть вино в рот пляшки або чашки, вино може витекти через вино, щоб завершити лід, ви можете негайно забрати келих і насолодитися келихом крижаного білого вина, але такий різкий спосіб охолодження має чудовий вплив на якість вина. Смак може бути не таким хорошим.
