Зберігаючи пляшкове вино, крім звичайних вимог уникати світла та уникати ударів та уникати високої температури, воно також повинно максимально ізолювати або зменшити контакт вина та кисню. Далі наведено кілька практичних методів.
1. Перепродаж і холодильник
Наповніть пробку в пляшку, потім поставте вино вертикально в холодильник, щоб зменшити контактну область між вином і повітрям і уповільнити швидкість окислення. Якщо пробку неможливо повторно заткнути, також можна використовувати пластикову упаковку для герметизації пляшки.
2. Велика пляшка для флакона
Якщо у вас вдома є пляшка невеликої ємності (наприклад, 375мл), ви можете її спочатку очистити. Після того, як пляшка висушиться на повітрі, налийте у неї вино без вина. Це також зменшить зону контакту між вином і повітрям. Важливо зазначити, що не використовуйте миючий засіб чи миючий засіб для очищення пляшки, щоб уникнути забруднення вина.
3. Використовуйте вакуумний насос або пробку із свіжої пляшки
Вакуумний насос виводить кисень з пляшки і зменшує контакт вина і повітря. Свіжий стопор - пробка - це спеціальна пробка, яку можна ізолювати від повітря та використовувати її повторно. Обидва інструменти можна придбати в супермаркеті чи магазині вина. (Поради: Вакуумні насоси не підходять для ігристого вина, оскільки це змушує бульбашки зникати.)
4. Нагнітайте інертний газ
Умовно-поїлки також можуть використовувати професійний інструмент для впорскування в пляшку інертних газів, таких як азот. Інертний газ, що покриває поверхню вина, може бути виділений з кисню для запобігання окислення.
