Ми часто виявляємо на ринку, що колір пляшки вина буде зеленим, коричневим і білим. Деякі люди думають, що пляшки різного кольору повинні бути різними. Деякі любителі вин вважають, що вина із зелених та коричневих пляшок є порівняно якісними винами, тоді як вина з пляшок білого вина порівняно поступаються за якістю, але це не так.
Історія винних пляшок
Ємність, яка спочатку зберігала вино, була не скляною пляшкою, а струнким глиняним горщиком. Хоча ці контейнери виглядають добре, вони дуже важкі і важкі для перенесення, а глиняний матеріал впливає на аромат вина, тому глиняні горщики швидко усуваються. Лише в середині та в кінці 17 століття використовували скляні пляшки. Однак, оскільки більша частина скла виготовлена з піску та вапняку, вона неминуче містить деякі домішки. Крім того, технологія виробництва на той час обмежена, і неможливо видалити рівень домішок у скла. Тому скляна пляшка на той час є найбільш природною. Колір зелений. Пізніше, з прогресом технології, поступово виходили різноманітні пляшки для вина, тому з’явилися пляшки коричневого, синього та білого вина.
Переваги зелених пляшок
Кисень - меч з двома кінцями для вина. Мікрокисень може зробити дубильні та поліфеноли вина більш зрілими та пом'якшуючими, структура більш гладка та ніжна, а аромат буде складним та різноманітним. Надлишок кисню зробить винний танін слабким, структура слабкою і несмачною, а аромат швидко втратиться. Однак деякі речовини у самому вині мають сильні антиоксидантні властивості, наприклад, ресвератрол, який може певною мірою запобігти окисленню вина. Однак при сильному освітленні стійкість до окислення вина буде швидко знищена, що прискорить надмірне окислення вина і призведе до окислення та погіршення стану вина. Крім того, ультрафіолетове світло прискорює рух молекул вина і руйнує стійкість вина.
Зелена пляшка може заблокувати потрапляння світла у вино, що може ефективно запобігти надмірному окисленню вина та забезпечує кращі умови для зберігання вина, що сприяє старінню вина.
Переваги коричневих пляшок
Як і зелена пляшка, коричнева пляшка має певний блокуючий вплив на світло, що перешкоджає окисленню вина та полегшує давнє зберігання вина. Однак пляшки з коричневим вином фільтрують світло більше, ніж пляшки із зеленим вином, тому пляшки з коричневим вином більше сприяють старовинному збереженню вина.
Переваги пляшок білого вина
Пляшки з білим вином не мають великої потужності фільтрації, тому пляшки з білим вином, як правило, не підходять для старовинного зберігання вин, головним чином для деяких білих та розе вина. Пляшка з білим вином може подарувати людям свіже і напівпрозоре відчуття, яке може показати привабливий колір вина для споживачів. У той же час споживачам легко спостерігати, чи вино має опади та домішки, що зручно для покупки.
Синя пляшка вина
Окрім сказаного, пляшки з синім вином зараз все частіше зустрічаються. Синій, як правило, приносить освіжаючі, природні візуальні підказки, які символізують мир і спокій. Тому деякі виноробні підприємства використовують колір як інструмент для відкриття ринку. Ці пляшки вина в основному використовуються в ароматах білого вина або лікерах після обіду. Елегантне вино, таке як Рислінг, використовується для виявлення своєї чарівності.
Чи коричневий, зелений і синій обов’язково краще, ніж білий?
Виходячи з вищенаведених висновків, пляшки із зеленого та коричневого вина, як правило, наповнюються винами з довгостроковим потенціалом, тоді як блакитний - це освіжаючий візуальний вплив для покупців, тоді як пляшки з білим вином, як правило, готові до вживання.
Тому колір пляшки - не прояв якості вина, не кажучи вже про якість вина в зелених, коричневих або синіх пляшках, повинен бути вище, ніж у білої пляшки.
