Я не знаю, чи хтось помітив, що в деяких винах є невеликі отвори у герметичній пляшці, дві-три чи навіть чотири. Чому там маленькі отвори? Це вино нормальне?
Яка роль маленького отвору у пломбі для пляшки вина? Насправді це не дефект пляшки вина. Навпаки, потрібна кількість маленьких дірок має наступні три позитивні ефекти на вино:
(1) Вихлоп
Ці отвори можна використовувати як вентиляційний ковпачок. У процесі механічного ковпачка, якщо не буде невеликих витяжних отворів, між кришкою пляшки та горловиною пляшки буде повітряна подушка, яка робить винну кришку повільно падати, впливаючи на швидкість виробництва механічної конвеєрної лінії, і у кришці (кришка з олов'яної фольги) При нагріванні (термопластична кришка) залишкове повітря потрапляє у винний ковпак, що впливає на зовнішній вигляд кришки.
(2) Вентиляція
Ці отвори також є вентиляційними отворами для вина, які можна легко виконати в старості. Невелика кількість кисню корисна для вина, і ці отвори розроблені для того, щоб допомогти вину отримати доступ до повітря, коли воно повністю герметичне. Це повільне окислення не тільки дозволяє вину розвивати більш складний аромат, але і продовжує його життя.
(3) зволожуючий
Всі ми знаємо, що крім уваги на світло, температуру та розміщення, збереження вина потребує вологи. Це тому, що пробка є скорочувальною. Якщо вологість повітря занадто низька, пробка стане дуже сухою і повітронепроникність буде поганою, що може призвести до потрапляння великої кількості повітря у пляшку для прискорення окислення вина, що впливає на якість вина. Невеликий отвір у герметичній пляшці може підтримувати певну вологість верхньої частини пробки і підтримувати її герметизацію.
Не у всіх пляшках вина є невеликі отвори у пломбі
Вино закривають гвинтовим ковпачком, а в герметичній пляшці немає невеликого отвору. Деякі продавці вина використовують гвинтову кришку, щоб зберегти квітковий і фруктовий аромат у вині. Повітря, що надходить у пляшку, особливо низький або майже відсутній, що може гальмувати процес окислення вина (фрукти та фрукти поступово зникнуть після старіння у пляшці). Заглушка гвинта не має функції вентиляції, як пробка, тому немає необхідності пробивати отвори.
Однак навіть вина, які закриваються пробковими пробками, не мають невеликих отворів. Наявність невеликих отворів у пляшці для пляшок більшою мірою залежить від волі виробника вина, оскільки у винах середнього та нижнього класу є невеликі отвори, а також у винах високого класу. Звичайно, маленьких дірок не буде. . Нам не потрібно занадто хвилюватися, просто пам’ятайте, що наявність цих дірок не є поганою для вина.
